Como organizo las fotos??

Quería saber como se hace para organizar las fotos en diversas carpetas y porque el iTunes te deja sincronizar fotos una vez, osea sincronizas de una carpeta o memoria primero y cuando queres meter fotos de otra carpeta o memoria te obliga a borrar el contenido de la fototeca para meter las nuevas. No se pueden ir acumulando? Gracias